Badajoz acogerá el próximo Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón

El Concejal delegado de Turismo, Rubén Galea, y el alcalde de Badajoz, Ignacio Grajera, han informado sobre la celebración de la 15ª edición del Campeonato de España de Cortadores de Jamón, que se llevará a cabo, por primera vez, en Badajoz entre los días 14 y 16 de marzo del próximo año.

Moisés Galea, en representación de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ), agrupación organizadora del evento, ha explicado que los 10 finalistas del concurso se enfrentarán para alzarse con la victoria. Entre las características evaluadas para decidir al ganador se encuentran la perfección y elegancia a la hora de cortar, la calidad de la loncha y la facilidad de comerla, la calidad visual y en general, que el plato de jamón aporte una experiencia sensitiva óptima. Así lo ha detallado Moisés Galea.

El representante de esta asociación ha aclarado que el evento se llevará a cabo a lo largo de tres días. El viernes 14 de marzo, comenzará el acto con la presentación, donde el campeón del año pasado se despedirá cortando un jamón ante los presentes. El sábado 15, se llevarán a cabo distintas jornadas técnicas aún por determinar, pero, desde la organización, han manifestado sus intenciones de realizar el primer Concurso de Comer Jamón, e implantar cursos gratuitos de corte organizados por campeones de años anteriores. El mismo sábado, por la tarde, tendrá lugar la asamblea de socios. Finalmente, el domingo 16 de marzo, será elegido el nuevo ganador del concurso.

Desde la ANCJ se espera igualar o, incluso, superar los 25 millones de visualizaciones e interacciones con el evento obtenidas en la final del año pasado, celebrada en Ronda. Asimismo, el acto estará ligado a Portugal, por la fuerte fusión de la gastronomía hispano-lusa y con la intención de expandir la cultura del jamón a nivel internacional.

Ignacio Grajera ha destacado la voluntad de Moisés Monroy para que la final del campeonato se celebrase este año en Badajoz y ha reconocido la idoneidad de la ciudad para acoger el certamen por existir una “fuerte cultura del jamón instaurada”.

La Asociación Nacional de Cortadores de Jamón se fundó en Alburquerque (Badajoz) en 2009 con la intención de reconocer y prestigiar el papel del cortador de jamón, así como de perfeccionar e innovar en técnicas de corte.

Este certamen se celebró por primera vez también en el año 2009 y un total de cuatro extremeños han resultado campeones en alguna ocasión: David Lavado, en 2012, Jesús García, en 2013, Juan José Masa, en 2018, y Desiderio Sebastián, en 2022. Según Moisés Monroy, ganar este concurso “te cambia la vida a nivel personal y profesional”.