La Rioja Gastronómica llega a Cáceres esta semana

‘La Rioja Gastronómica’, campaña divulgativa de la entidad de Promoción Agroalimentaria del Gobierno de La Rioja, se celebrará los días 12 y 13 de marzo en Cáceres, abriendo en esta ciudad su programación de este año fuera de La Rioja.

En concreto el día 12 se celebrará la experiencia ‘Sabores de La Rioja’, dirigida por el periodista José Ribagorda, y el día 13, la Conversación en torno a la Gastronomía, que contará con la presencia de los cocineros Francis Paniego y Toño Pérez (Atrio), y del sumiller José Polo (Atrio).

Ambas iniciativas, destinadas al público profesional, se celebrarán a partir de las 20:00 horas en el hotel NH Collection Palacio de Oquendo (Plaza de San Juan 11) y previamente se ofrecerá un vermú de Martínez Lacuesta.

Se trata de una campaña con que La Rioja pretende promocionar los alimentos riojanos dentro y fuera de la Comunidad Autónoma, con el fin de proyectar los principales valores con los que cuenta la región a través de la gastronomía para, después, promover su disfrute en origen.

En la ‘Experiencia Sabores de La Rioja’, que se celebrará el martes 12, los 150 asistentes podrán degustar las principales, y diferenciales, condiciones organolépticas que aporta La Rioja a la cultura culinaria. Para ello, y de la mano del periodista José Ribagorda y del experto gastronómico Mikel Zeberio, se ofrecerá un recorrido guiado por los alimentos riojanos amparados por un distintivo de calidad, que dan personalidad a la cocina riojana. Los ‘Sabores de La Rioja’ están coordinados por el cocinero Ventura Martínez (Chef Nino, Delicatto)

El público podrá degustar sabores peculiares de la cocina riojana como el Cremoso de Coliflor de Calahorra, el Champiñón, la ‘Alegría riojana rellena’, la Alubia de Anguiano, la ternera de Ternoja con Pimiento Riojano sobre sofrito tradicional, las chuletillas de Cordero Chamarito al sarmiento, las Peras de Rincón de Soto con zurracapote, el Chorizo Riojano, el Queso Camerano y el Aceite de La Rioja, entre otros. Los pinchos estarán maridados en esta ocasión con vinos de bodegas Martínez Lacuesta: Martínez Lacuesta Tempranillo blanco 2018, Ventilla 71 de 2015 y Martínez Lacuesta Reserva 2010.

En la ‘Conversación en torno a la Gastronomía’, dirigida por el experto gastronómico Mikel Zeberio, Premio Nacional de Gastronomía, los cocineros disertarán sobre las materias primas y sus aplicaciones culinarias; mientras el centenar de asistentes degustará, en esta ocasión, tres pinchos maridados con tres vinos de bodegas Ramón Bilbao: ‘Croqueta de carrillera con mermelada de vino tinto’, ‘Arroz con oreja’ y ‘Migas del pastor con huevo de codorniz’, con los vinos Lalomba Rosado 2018, Ramón Bilbao Reserva Original 2014 y Mirto 2014.