Nace 'La Cofradía del Cocido Extremeño', una asociación para divulgar la gastronomía de la región

Nace la 'Cofradía del Cocido Extremeño', una entidad independiente y sin ánimo de lucro cuyo objetivo principal es promover el cocido extremeño, un plato emblemático de la región.

OTROS OBJETIVOS

• Difundir y ensalzar la cultura del cocido extremeño, su patrimonio culinario y los productos alimentarios de calidad, a través de la cadena de valor de la industria gastronómica, turística y de medios de comunicación.

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• Promocionar los alimentos de calidad diferenciada extremeños (sellos, marcas, certificaciones, DOP, IGP y ETG), por criterios de autenticidad, seguridad y trazabilidad.

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• Poner en valor sus excelencias gastronómicas y promover Extremadura como un referente de destino en turismo gastronómico y enológico sostenible, de calidad, equilibrado, competitivo y responsable.

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• Realizar hermanamientos entre pueblos y ciudades, confraternizar lazos con entidades homónimas, nombrar cofrades, embajadores culinarios y otorgar premios, distinciones y reconocimientos.

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• Fomentar el intercambio intercultural adoptando y utilizando la etnografía, la hospitalidad, el patrimonio, el turismo y la gastronomía, para construir puentes, fomentar alianzas, identificar buenas prácticas, combatir la despoblación rural, desarrollar iniciativas, impulsar la economía, compartir vínculos, experiencias, conocimientos, relaciones históricas, culturales, científicas, sociales y comerciales.

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'La Cofradía del Cocido Extremeño' (www.cofradiadelcocidoextremeno.es) es un nuevo marco para la promoción y difusión de Extremadura desde Madrid hacia el resto del mundo.

"Seremos embajadores culinarios de productos agroalimentarios 'Made in Extremadura' de calidad, promocionaremos rutas del cocido extremeño y crearemos nuevos caminos para su difusión, para posicionar, visibilizar y poner en valor a Extremadura, diversificar y dinamizar la economía local", manifestó su fundador y presidente, Joaquín Ruibérriz de Torres y Navarro-Pingarrón.