Foro para aumentar la producción y calidad del tomate extremeño

El Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX) acoge este miércoles, 21 de noviembre, el primer Foro Tecnológico del Tomate para Industria, con el fin de abordar los retos tecnológicos del sector.

En el foro intervendrán representantes de las industrias, productores e investigadores de CTAEX.

El tomate que se produce en Extremadura ha aumentado vertiginosamente su producción y para que en los próximos años siga siendo el cultivo estrella del regadío regional, “debe incrementar mucho más sus rendimientos, siempre con el compromiso de ser sostenible con el medio ambiente, además de que la industria transformadora sea mucho más eficiente, y buscar nuevas oportunidades en el aprovechamiento de los subproductos”, afirma CTAEX.

En este primer Foro Tecnológico se expondrán los resultados de un estudio realizado entre las industrias y organizaciones de productores -con el paraguas de la Mesa del Tomate- sobre sus necesidades en I+D, tanto en la producción agrícola como en la transformación, para seguidamente dar a conocer distintos proyectos de investigación que se llevan a cabo en CTAEX.

La jornada arrancará con un análisis de la situación del sector del tomate de industria a cargo de Sophie Colvine, secretaria General de AMITOM, WPTC y de Tomato News. Posteriormente las ponencias se dividirán en dos bloques, uno agronómico y otro industrial, donde presentarán los resultados obtenidos de un análisis realizado a las OPFH e industrias para conocer las demandas tecnológicas, además de proyectos actualmente activos en CTAEX relacionados con el sector del tomate.

“La intención es dar voz a las industrias para trabajar sobre aquellas acciones que sean más favorables en la búsqueda de un sector más competitivo, desarrollando productos de calidad y cubriendo todas aquellas necesidades detectadas. Se trabajará de forma conjunta entre las entidades representadas, con el fin de buscar futuras colaboraciones en proyectos tanto a nivel nacional como internacional”.

Desde su fundación, CTAEX ha puesto en el foco el tomate para industria, proyectos que culminaron con el Proyecto Singular Estratégico para la Mejora de la Competitividad del Tomate para Industria, cuyos resultados se expusieron en el I Congreso Tecnológico del Tomate para Industria que se celebró en Badajoz en 2009.

Desde entonces, el Centro ha llevado a cabo numerosos proyectos en I+D tanto en producción de tomate, como en mejora del proceso industrial, nuevos productos o aprovechamiento de subproductos, siendo muchos de ellos objeto de exposición en los congresos mundiales de tomate.

La clausura del acto contará con Begoña García Bernal, consejera de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio. Posteriormente, se degustará un aperitivo variado e innovador elaborado con tomate por Manuel Gil de Catering Las Barandas.