Conoce la normativa de la campaña de matanza que comienza en Almendralejo

El alcalde de Almendralejo, José García Lobato, ha expuesto las normas dictadas por la Consejería de Salud y Política Social para la campaña de matanzas domiciliarias 2017-2018 en el municipio.

La Campaña de Control Sanitario de cerdos para consumo familiar, que dio comienzo el pasado día 1 de noviembre, tendrá su duración hasta el 31 de marzo de 2018. Para ello, será necesario estar en posesión del permiso de autorización pertinente, que se solicitará en la oficina Municipal de Información al Consumidor, ubicada en el Centro Cívico.

En este sentido, es de obligatoriedad expedirla con una antelación mínima de 3 días hábiles y no se autorizarán transcurrido dicho plazo. Puede solicitarse de lunes a viernes en horario de 10 a 14 horas.

El reconocimiento sanitario puede efectuarse por los Servicios Veterinarios Oficiales, o bien por veterinarios particulares. El horario de reconocimiento por parte de los primeros, es de lunes a viernes de 8:30 a 13:00 horas, mientras que fines de semana y festivos es de 8:30 a 12:00 horas.

Los sábados, domingos y festivos serán los correspondientes a las siguientes fechas:

Noviembre 2017: sábados 18 y 25; domingos 19 7 26.

Diciembre 2017: sábados 2, 9, 16, 23 y 30; domingos 3, 10 y 17; festivos: 6 y 8.

Enero 2018: sábados 13, 20 y 27; domingos 7, 14, 21 y 28.

Asimismo, el sacrificio deberá hacerse teniendo en cuenta las normas vigentes sobre el bienestar animal y no se sacrificarán animales con síntomas de enfermedad. Los cerdos sacrificados se presentarán en canal, sin despiezar. Acompañados de sus vísceras, que podrán estar separadas del mismo, pero conociendo siembre a qué canal corresponde y sin manipulación alguna, excepto lavado. La muestra será recogida por el veterinario.

Cabe destacar que, todos los productos de las matanzas domiciliarias se destinarán únicamente al consumo familiar, quedando terminantemente prohibida la venta de los mismos a particulares, tanto frescos como curados, así como el abastecimiento a carnicerías, industrias cárnicas, bares y restaurantes.