Las hospederías promocionarán los productos ecológicos extremeños

Extremadura: la despensa de los productos ecológicos. Así ha definido el diseñador gastronómico Fernando García a nuestra región. Y es que la materia prima la tenemos, solo falta saber comercializarla y fomentar su consumo.

Y precisamente éste es el objetivo de la Red de Hospederías de Extremadura: dar a conocer los productos ecológicos de Extremadura a través de menús que se ofertarán en sesiones de showcooking en tres hospederías extremeñas.

El primer evento será el 15 de junio en la Hospedería Valle del Jerte; el segundo el 20 de julio en la Hospedería de las Hurdes Reales; y por último el 26 de octubre en la Hospedería del Valle del Ambroz.

Las plazas serán limitadas, de 50 personas, ya que se trata de cocina en directo con la intención de que los asistentes no solo disfruten de la gastronomía sino que también puedan aprender a elaborar platos con productos ecológicos.

El menú incluirá, entre sus ingredientes, una amplia gama de productos ecológicos de todas las comarcas extremeñas, como el tomate ecológico producido en las Vegas del Guadiana, el solomillo de ternera ecológica de nuestras dehesas, la miel ecológica de La Siberia Extremeña, o el turrón ecológico de La Serena, entre otros.

Tendrá un coste de 30 euros, al igual que el menú gastronómico que ofrecen todas las hospederías. Por eso, han destacado que el objetivo de este menú “no es sacar dinero”, sino “fomentar la comida ecológica”. Estará compuesto de tres platos y la bebida estará incluida.

Según ha informado la consejera de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio, Begoña García, el sector ecológico en Extremadura representa a más de 3.000 agricultores y ganaderos, con aproximadamente 94.000 hectáreas incluidas como superficie ecológica, y más de 320 empresas.

Se trata de un sector de gran potencial de crecimiento, debido a la demanda del mercado, destacable como motor económico y de desarrollo sostenible de nuestro entorno rural.