Un macromatadero quiere instalarse en Zafra y comenzar a funcionar en 2021

El Consejo de Administración del Complejo del Ibérico de Extremadura (CIBEX) ha elegido a Zafra como municipio idóneo para instalar el macromatadero.

Se trata de un grupo de siete empresas que quieren comenzar a construir en Zafra este matadero antes de que finalice el año (2019) y que esté operativo en 2021. Entre ellas se encuentran seis de la región: Señorío, Cooperativa Ibercom, Estirpe Negra, Grupo Villar, Montesano y Campofrío; y una forastera: Alejandro Miguel.

Para llevar a cabo esta infraestructura, Francisco Espárrago, representante de CIBEX, ha explicado que se han adquirido 50 hectáreas de terreno y que la inversión oscilará entre los 16 y 18 millones de euros en la primera fase, creando asimismo en torno a 100 puestos de trabajo entre directos e indirectos una vez que esté puesto en marcha el matadero.

Por ahora la adjudicación de los terrenos es provisional. Ahora los empresarios tendrán que presentar toda la documentación, para que esta sea aprobada en la Junta de Gobierno de Zafra y posteriormente abonar la cuantía de 150.000 euros para la adquisición de los terrenos. 

Este nuevo matadero en Zafra supone, para Fernando Espárrago, un “punto de no retorno”, pues servirá para que el sector del ibérico extremeño pueda competir mejor en mercados globales. Así, gran parte de los cerdos que ahora se sacrifican fuera, podrán hacerlo en esta instalación, lo que implicará un ahorro de costos y una mejora de la calidad animal.

Otra ventaja del matadero radica en que todas las empresas que quieran matar y despiezar van a tener sus productos homologados, de cara a exportarlos en mercados exteriores, y que ahora no pueden acceder a ellos, ha concluido Enrique Espárrago.