La gastronomía cacereña estará presente en ‘Madrid Fusión’

Un año más, el stand Tentación-es de la Diputación de Cáceres tiene su sitio en una de las ferias internacionales más vanguardistas de la gastronomía, como es Madrid Fusión, que comenzará el 22 y se prolongará hasta el 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.

En esta décimo sexta edición, que se abre bajo el título ‘Madrid Fusión-Cuarta Generación: Los dueños del futuro’, el stand de la Diputación de Cáceres vuelve a llevar una muestra de las ocho denominaciones de origen (Dehesa de Extremadura, Ribera del Guadiana, Queso Ibores, Pimentón de la Vera, Torta del Casar, Miel Villuercas-Ibores, Aceite Gata-Hurdes y Cereza del Jerte).

También llevará las dos indicaciones geográficas protegidas (Ternera de Extremadura y Corderex), que serán conocidas y catadas por expertos gastrónomos y visitantes especializados a través de las tapas que elaborarán en directo los cocineros Eva López y Tomás Tejero, de la Cooperativa Integral Actyva.

Serán muestras diarias de cocina en vivo a las 13:00 horas en el stand Tentación-es de Cáceres, de las que saldrán tapas como ‘Tostitas de Cordero de Extremadura macerado en Aceite Gata_hurdes y Miel Villuercas-Ibores’, ‘Migas crujientes con Pimentón de La Vera y crujiente de Jamón Dehesa de Extremadura’, ‘Piruleta de Torta del Casar con licor de cerezas del Jerte’, ‘Tataki de Ternera de Extremadura con caviar de Queso Ibores y Aceite Gata-Hurdes’ o ‘Yogurt de Queso Ibores con frutos secos y virutas de jamón Dehesa de Extremadura’, entre otras, acompañadas todas ellas de Bodegas Carabal, amparadas bajo la Denominación de Origen Ribera del Guadiana.

Además, durante las tres jornadas llevarán a cabo catas de Torta del Casar, Aceite Gata-Hurdes y Queso ibores, así como corte en vivo y degustación de Jamón Dehesa de Extremadura.

Todas estas actuaciones están encaminadas a un objetivo fundamental: promocionar los productos de la provincia como generadores de riqueza económica y creación de empleo.