El IV Congreso sobre el Cerdo Graso traerá a 130 investigadores extranjeros

El IV Congreso Internacional sobre Ciencia y Aprovechamiento del Cerdo Graso reunirá en Badajoz a más de 130 investigadores y criadores de razas de cerdo graso para dar a conocer los últimos avances en genética y mejora animal, reproducción, nutrición, calidad de la carne y productos cárnicos, así como discutir sobre retos futuros de la investigación en la producción de porcino graso.

Es un encuentro bienal que viene celebrándose desde 2011 en Hungría, será la primera vez que tendrá lugar en España y está organizado por el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) a celebrar en Badajoz del 23 al 25 de noviembre en el Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura.

A esta 4º edición se han presentado un total de 42 comunicaciones y 39 pósteres, procedentes de 22 países: Japón, China, Laos, Kazajistán, Sudáfrica, Mauricio, Hungría, Serbia, Eslovenia, Bulgaria, Rumanía, Austria, Holanda, Inglaterra, Francia, Alemania, Italia, Portugal, España, EEUU, Canadá y República Dominicana.

La coordinadora del Congreso, Mercedes Izquierdo, ha señalado como principal objetivo el intercambio de conocimientos especializados entre investigadores de todo el mundo, en especial, ha citado las tecnologías de reproducción que están aplicándose en Japón y China para optimizar los sistemas de producción de dichas razas.

Entre los participantes se encuentran investigadores pero también representantes de federaciones y asociaciones de criadores de razas de cerdo graso: Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (AECERIBER), Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), la asociación de ganaderos e industriales del cerdo de la región francesa Noir de Bigorre, la Asociación Nacional Húngara de Criadores Mangalica, la Asociación Británica de Porcino, y las asociaciones de criadores de cerdo Alentejano (ANCPA Porco Alentejano y ACPA).

Estas dos asociaciones portuguesas más la francesa y AECERIBER se han agrupado en una federación de asociaciones, denominada FESERPAE, para trabajar conjuntamente los problemas de dicho sector.

El principal objetivo es el intercambio de conocimientos especializados entre investigadores de todo el mundo con el fin de optimizar los sistemas de producción de dichas razas y la industria del sector, de forma que su comercialización sea más rentable, de mayor calidad y económicamente y ambientalmente sostenible.