¿La UE va a prohibir las patatas fritas con sabor a jamón?: detectan posibles riesgos para la salud

En abril de 2024, la Comisión Europea tomó una decisión que impactará el mercado alimentario en Europa: la prohibición de ocho aditivos de aroma ahumado, entre los que se encuentran aquellos utilizados en las populares patatas fritas con sabor a jamón.

Esta medida, apoyada por los 27 miembros de la Unión Europea, se basa en los resultados de las evaluaciones científicas realizadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que detectaron “posibles riesgos para la salud de los consumidores”.

Tras analizar este estudio, la Unión Europea ha anunciado que tomará medidas viendo que existen riesgos reales para la salud de las personas. El informe concluye que estos compuestos podrían dañar el material genético de las células del cuerpo, aumentando el riesgo de sufrir enfermedades como algunos tipos de cáncer o desarrollo de enfermedades hereditarias.

¿Se van a retirar las patatas fritas con sabor a jamón?

La Comisión Europea detalló en un comunicado el pasado 24 de abril de 2024: "Tras amplios debates con los Estados miembros y las partes interesadas, el Reglamento establece distintos períodos de eliminación gradual para dar tiempo a los productores y operadores a adaptarse a las nuevas normas.

Cuando se utilice para sustituir el ahumado tradicional (por ejemplo, jamones, pescado, quesos), el período de eliminación gradual será de cinco años. Para los usos en los que se añada el aroma ahumado para dar más sabor (por ejemplo, sopas, patatas fritas, salsas), el período de eliminación gradual será de dos años".

Esto se resume con que se ha prohibido la comercialización de ocho de los 10 aditivos que se usan para dar sabor a diferentes alimentos. Por lo que se podrán seguir vendiendo patatas de sabor jamón u otros sabores, salsa barbacoa o bacon siempre que se utilicen productos para dar el sabor ahumado que consigan la autorización en la Unión Europea y se dejen por tanto de utilizar estos 8 aditivos prohibidos ahora por la UE.